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レンコンとひじきのきんぴら/おかか風味
by 桜かれん
シャキシャキの歯ごたえとおかかの風味で美味しい常備菜☆ 5/6分量修正
コツ、ポイント
レンコンは歯ごたえを残す為あまり煮過ぎないように。分量に関してはいつも目分量で作っており、記憶を辿って記載していますので目安としてご覧下さいね☆
材料
(2人分)
レンコン(スライスして水煮してあるものを使用)
お好みの量
ひじき(水で戻す)
大さじ2~3
ニンジン(細切り)
5センチ位
ちくわ(縦半割して斜め細切り)
1本
油揚げ(細切り)
1枚
鰹節
ひと掴み
鷹の爪
適量
ごま油
少々
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
めんみ
大さじ3~4
塩
小さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
レンコンが有ったのでいつもと違う味で食べたくて作成☆
1.
ごま油で鷹の爪と鰹節以外のすべての材料を炒める
2.
油が回ったら浸る位より少し少なめの水を入れて調味料投入
3.
煮汁がなくなる少し前に鷹の爪を入れて、最後に鰹節をまぶし絡めて完成★
https://cookpad.com/recipe/799066
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