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みんなで取り分け☆ジャンボ茶碗蒸し
by おみなん
中華風味付けのジャンボ茶碗蒸しです。大きな器でいっぺんにできるので、おもてなしにもグッド♪です。
コツ、ポイント
蟹缶は汁ごと入れてください。旨みがいっぱい入ってますよ! 家庭によって蒸し時間はことなりますので、時々固まり具合をチェックして下さいね。
材料
(5~8人分)
☆卵
3個
☆温かい湯
3カップ
☆中華だし(ウェイパーなど)
大さじ1
☆塩
3g
■蟹フレーク缶
1缶
■塩・胡椒・ごま油・酒・醤油
少々
■水
50cc
水溶き片栗粉
50cc
万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
おもてなし料理。昔、どこかでおそわったレシピが見つからず・・・。自分なりの味付けにしてみました。
1.
☆の材料を全部混ぜ、網でこして大きな耐熱容器に入れる。 鍋に水をはり、蓋をして蒸す。(中火で20分~25分)
2.
別の鍋であん作る。 ■の材料を火にかけ、最後に水溶き片栗粉と万能ネギを入れる。
3.
茶碗蒸しに竹串をさして固まっていたら火を止め、最後に2のあんをかけて出来上がり。 お好きな量、みんなで取り分けて!
https://cookpad.com/recipe/799072
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