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かもめ食堂風シナモンロール
by APE
かもめ食堂のDVDを見ると必ず作りたくなってしまいます!癒しです、作るのも食べるのも(^^*)
コツ、ポイント
かもめ食堂のDVDを見てみてください(笑) 牛乳を豆乳に代えると、ちょっとまったりしてまた違った美味しさあります!
材料
(6個分)
◆砂糖
20g
◆塩
一つまみ
◆卵黄
1個分
☆強力粉
300g
☆ドライイースト
5g
☆無塩バター
30g
☆牛乳
1カップ(200ml)
シナモンパウダー
お好みで
ブラウンシュガー
適量
無塩バター
30g
ワッフルシュガー
適量
このレシピの生い立ち
かもめ食堂のDVDを見たらムショウに作りたくなりました!
1.
◆印の材料をボールに入れてよくすり混ぜます。
2.
1.に牛乳を入れて混ぜ、振るった強力粉・ドライイーストを2、3回に分けて、手で捏ねながら入れていきます。
3.
粉が馴染んできたら、溶かした☆無塩バターを少しずつ加えながら捏ねます。
4.
3.がまとまってきたら、濡れ布巾をかけて、暖かいところで1時間程度発酵。(2倍の大きさになるまで)
5.
発酵が終わったら、打ち粉をした台の上で2等分し20cm×35cmくらいに麺棒で伸ばします。
6.
溶かした無塩バターを塗り、その上にシナモン、ブラウンシュガーをふりかけます。
7.
端っこからくるくると巻いていき、最後は指でつまんで閉じ、閉じ目は下にします。
8.
点線のようにカットし、緑の線の部分を包丁の背などでぐっと下まで押します。
9.
天板に間隔を開けて並べたら濡れ布巾をかぶせて40分ほど二次発酵させます。
10.
溶き卵(分量外)をハケで塗り、ワッフルシュガーを散らしたら180度のオーブンで12~15分焼いて完成です!
https://cookpad.com/recipe/799154
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