いつものフィナンシェにクランベリーを入れて、かわいいフィナンシェに♪プレゼントにもぴったりです。
卵白の消費にも・・・
コツ、ポイント
卵白はあわ立てる必要がなくただ混ぜていくだけで、美味しいお菓子ができます♪ はちみつを使わずメイプルを使ってみました。
クランベリーの赤がとてもかわいく出来ました^^
焼きたてすぐよりも、少しおいた次の日位がしっとりして美味しいです♪
このレシピの生い立ち
かわいいフィナンシェを作りたくて・・・。
1.
クランベリを湯戻しして、ラムし酒を振りかけておく。
2.
バターを鍋にいれて火にかけゆすりながら、茶色くなるまで焦がしておく。
3.
ボウルに卵白をいれ泡だて器で軽く混ぜる。ここに砂糖をいれさらに混ぜる。次にメイプルシロップもいれ混ぜる。
4.
③に○をあわせて振るった粉をいれ、ゴムベラでさっくりと混ぜあわせる。ここに①のクランベリーを入れる。
5.
④に焦がしたバターを茶漉しなどでこしながら少しずつ炒れ、混ぜ合わせる。この生地を冷蔵庫で1~2時間休ませる。
6.
休ませた生地を型に流しいれ、190度のオーブンで15分焼く。焼きあがったら型からだして冷ませば出来上がり。
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