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筍と蓮根のワサビマヨサラダ
by che
大好きな根菜のサラダ。旬のタケノコを、春らしく、ワサビマヨネーズで。
コツ、ポイント
蓮根はゆでる前に、酢水につけておきます。
材料
(3人分)
ゆでタケノコ
150g
蓮根
120g
エノキ
1パック
★マヨネーズ
大2
★練りワサビ
少々
★醤油
小2
★白だし
小1
このレシピの生い立ち
旬のタケノコを使いたくて、コロッケのつけあわせに。
1.
野菜をゆでて、よく水切りし、荒熱をとる。
2.
★で和える。
https://cookpad.com/recipe/799409
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