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里芋で焦がしにんにくのジャーマンポテト風
by viewk
芋類ではカロリーの低い里芋。 ネットリ感とまわりのカリッと感がたまらない!ガーリックの風味がきいててハマります☆
コツ、ポイント
にんにくは粗めにカット。 火をつける前の油に投入してから弱火で加熱すると良いです。 油は少し多めでね☆ 焦がしすぎない様に気をつけて。 里芋は[チン→皮むき]が楽です。
材料
里芋
2〜3個
ハム(ベーコンでも)
2枚くらい
にんにく
1かけ
オリーブオイル
少し多めに。芋の大きさによります
クレソル
適量
ブラックペッパー
適量
(好みで粉チーズ)
適量
このレシピの生い立ち
ネットリした里芋をカリッと焼き揚げるようにしたら絶対美味しいはずd('Д'*d)と思ったので。
1.
洗った里芋はチンして皮を剥き、8mmくらいに輪切り。 ハムも同じ位の幅で2〜3cm長さ。 にんにくは潰して粗めに刻む。
2.
少し多めのオリーブオイルにニンニクを入れてから火をつけ、弱火で香りをだす。 ハムを投入して、ばらけたら 里芋も投入。
3.
里芋が両面こんがりと焼ける頃にはニンニクもハムも良い感じ♪クレソルとペッパーで味を整え、好みで粉チーズや青みを散らす。
https://cookpad.com/recipe/799438
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