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✿ブルーベリーチーズケーキアイス✿
by ドロンちゃん
ミキサーに入れて、混ぜるだけぇ~♫後は、冷凍庫にお任せ✿ これからの時期にぴったり♬
コツ、ポイント
②の時に、なるべく、きれいにラップして下さい。 ⑤の時、混ざりにくかったら、途中でゴムベラ等で混ぜて、再度ミキサーにかけてください。 ⑥の生地を流す前に、クッキーの上に、ジャムを平らに塗っても、美味しいです。
材料
(18㎝丸型)
ビスケット(塩気の少ないもの)
60g
バター
30g
クリームチーズ
250g
生クリーム
200cc
砂糖
80g
牛乳
200cc
アヲハタ55ブルーベリージャム
大さじ1~
バニラエッセンス
2~3滴
このレシピの生い立ち
アヲハタ55ブルーベリージャムが、モニター当選した為。 チーズケーキのアイスにしたら、美味しそうと思って♫
1.
バターとクリームチーズは、室温に戻して柔らかくしておく。クリームチーズは、12等分位にカットしてください
2.
ケーキの型を濡らして、型をふって余分な水分を切る。 ラップを型に張り付け、冷凍庫にいれる。
3.
ビスケットをビニール袋等に入れ、麺棒などで叩いて細かくする。FPでも良い。
4.
室温に戻したバターを③とよく混ぜ合わせ、②の型に入れ、ラップなどを敷いて、上から押えて敷き詰め、再び冷凍庫へ 。
5.
ミキサーに、チーズ、生クリーム、卵、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜ合わせる。
6.
④の型に、⑤を静かに流しいれる。 そこに、ジャムを入れ、軽く混ぜる混ぜる。(大さじ2位が、お勧め)
7.
水平になるように、冷凍庫入れ、固まったら、出来上がり。 (5時間くらいが目安)
8.
お好みで、食べる時も、ブルーベリージャムをのせて・・・
9.
追記:きれいにマーブルにしたい場合は、ジャムと同量の水を混ぜて、ソースを作ってから混ぜると、きれいにできます。
10.
ちなみに、ビスケットは、マリーを使ってます。 塩気があるビスケットの場合は、無塩バターをお勧めします。
11.
ビスケット、バターを倍量で、側面もクッキー生地にすると、ラップのしわの部分にアイス生地が挟まらず、楽に型抜きが出来ます。
https://cookpad.com/recipe/799442
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