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ポパイのあいあんクッキー
by つつくんこ
おひたしも大好きだけれど、たまにはスイーツに変身させてしまおう! 健康コンシャス?! カリカリでおいしい。
コツ、ポイント
今回ほうれん草は、3で加える牛乳と共にミキサーでペースト状にしてみました。生地が少し水っぽくなってしまいましたが、緑色がとてもキレイに出ました。 写真は子供用にホワイトチョコを塗ったものも入れてます!
材料
マーガリン
50g
砂糖
30g
牛乳
大1~2
ほうれん草
茹でたもの50g
薄力粉
100g
白ゴマ
大1
このレシピの生い立ち
若かりし頃にふと思いついたレシピです。以前は卵を使ってましたが、ちょっとアレンジしました。
1.
ほうれん草は茹でて水にさらした後、しっかり水気を絞り、みじん切りにする。
2.
マーガリンをクリーム状にし、砂糖と1を順に加える。
3.
薄力粉、白ゴマをさっくりと混ぜる。様子を見ながら牛乳を加える。
4.
ラップで棒状にまとめ、冷凍庫で1~2時間おいた後、5mm幅にカットし、180度で約20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/799518
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