ちょっぴりにんにく風味のおかずになる炒めもの。彩りもグー♪
コツ、ポイント
火を通し過ぎないようにシャキッと炒めましょう~にんにく、じゃこは焦がさないように注意してください。
このレシピの生い立ち
ありあわせから生まれましたが大好きな組み合わせ。
1.
卵はわりほぐす。小松菜は洗って5センチ幅に切る。にんにくはみじん切り。
2.
フライパンを強火で熱し油分量外大さじ1をしいて、卵を一気に入れる。大きくかき混ぜ、半熟になったら火を止め一旦皿に出す。
3.
みじん切りのニンニクと油をフライパンに入れ、弱火で火をつけ香りを出すように炒める。香りが出たらじゃこを加える。
4.
火を強めて小松菜を炒める。火が通ってきたら酒を入れ水気を飛ばすように炒め、2を戻し、ざっと混ぜて、塩コショウを振る。
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