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煎茶&くるみ入りあんぱん
by mayu麻友
柏餅のあんこが余ったら、あんぱんでしょう(笑)
コツ、ポイント
・煎茶パウダーを表面にかけると少し香りが良かったですが、見た目は悪いかもしれないので、かけなくてもいいです。
材料
(9個分)
強力粉
250g
全粒粉
50g
はちみつ
大さじ2
水
100cc
牛乳
70cc
卵
1/2
無塩バター
35グラム
スキムミルク
大さじ2
塩
小さじ1
煎茶パウダー
大さじ1と1/2
ドライイースト
大さじ2/3
☆くるみ
40g
☆くるみ(飾り用)
5g
卵+水
上の卵の残りに水少々
このレシピの生い立ち
柏餅のあんこが余ったので、急遽あるものであんぱんを作りました。
1.
☆★以外の材料を入れて1次発酵までスタート!
2.
ガス抜きをして9等分して丸め20分ベンチタイム。
3.
生地をのばして、あんこを包みます。とじ目をしっかりとじます。
4.
くるみを上にのせて少し押さえておきます。オーブンで2次発酵スタート!
5.
2次発酵が終わったらオーブンを200度で予熱スタート!その間に溶き卵を塗り、煎茶パウダーを上にふりかけておくます。
6.
約15分焼くと出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/799536
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