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しょうゆ煮込みうどん
by ちょこれーぬ
「みそ」ではなくて、「しょうゆ」煮込みうどんです。フライパンでお手軽に!!
コツ、ポイント
切って煮るだけ、すぐ完成です。具材から出るだしだけで、別途とる必要はありません。 次の日に、もちを入れて雑煮にすると、2倍楽しめます!!
材料
(4人分)
☆水
700cc
☆砂糖
大さじ3
☆しょうゆ
100cc
☆みりん
大さじ2
鶏肉(ブタでも可)
1枚(300グラム位)
白菜
1/4カット
ねぎ
2本
えのき(しめじ)
1袋
ゆでうどん
3玉
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮込みうどんです。我が家で「煮込みうどん」と言えばこの味です。
1.
白菜はそぎ切り、ねぎは3センチの斜め切り、鶏肉は一口大のそぎ切り、えのきは石づきをとってほぐしておく。
2.
☆印のたれの材料を、浅鍋(うちはフライパンで作っちゃいます)に入れて、火にかける。
3.
白玉うどん以外の具材(肉と野菜)を順に加え、アクを取りながら、火が通るまで煮込む。
4.
肉と野菜に火が通ったら、最後に白玉うどんを加える。うどんが茶色っぽくなり、味がしみこんだら完成!!
https://cookpad.com/recipe/799547
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