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ダシいらず!豚バラ肉とキャベツの味噌汁
by がくろうお
豚バラ肉をダシ代わりにして、キャベツとタマネギたっぷり、具たくさんの味噌汁です。野菜の甘みのやさしい味わいが楽しめます。
コツ、ポイント
ダシのことを考えないでも、それなりにうま味と甘みのある味噌汁が作れます。ダシ感が足りなかったら、適宜に「ほんだし」等を最後に加えてください。
材料
(2~3 人分)
豚バラ肉スライス
50 グラム
タマネギ
1/2 個
キャベツ
1/4 個
ゴマ油
少々
味噌
大さじ 2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキャベツと豚バラ肉が残っていたので、キャベツたくさんで豚汁風の味噌汁を作りたいなあ、と思って工夫しました。甘みが出るかと思ってタマネギも加えました。
1.
(切る) 豚バラ肉スライスを1センチ幅で切ります、タマネギも1センチ幅、キャベツは食べやすい大きさに切ります
2.
(炒める) 鍋にゴマ油をしいて、中火で豚バラ肉を炒めます、火が通ったらタマネギを加えて油が回るまで炒めます
3.
(水から煮る) お椀2杯分くらい水を加え、キャベツを入れます、強火にして煮立ったら弱火にします
4.
(味噌を溶く) 10分くらい煮て、味噌を溶いたら、出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/799661
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