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鶏むね肉と豆腐の麻婆豆腐風
by alohialani
豆腐と鶏むね肉でお安く、高たんぱくダイエット!スープを多くすればお腹も心も満腹になりますよ~♪鶏むね肉はしっとりです。
コツ、ポイント
鶏むね肉がパサつかないようにするには、炒めすぎ、煮すぎは禁物です。 最初の鶏むね肉を炒める時は本当に周りが白くなる程度で。煮る時は鶏肉の大きさにもよりますが、5分~10分ぐらいで十分だと思います。
材料
(2人前)
豆腐
1丁
鶏むね肉
食べれるだけ(250gぐらい)
玉葱or長ネギ
1個or1本
にんにく(チューブ可)
適宜
ゴマ油
適宜
水
適宜
中華だし(ウェイパー推奨)
適宜(小さじ2ぐらい)
コチュジャン
適宜(小さじ1ぐらい)
豆板醤
適宜(小さじ1ぐらい)
塩
適宜
小麦粉
適宜
このレシピの生い立ち
旦那様の高たんぱくダイエットメニューを試行錯誤中に作ってみたものです。
1.
玉葱・にんにくを粗みじん切りにする。
2.
鶏むね肉を一口大にカット。塩をもみこんで、小麦粉をまぶす。
3.
温めた鍋にごま油、にんにくを入れて香りがするまで炒める。
4.
玉葱を3に入れて、しんなりしてきたら鶏むね肉も入れて炒める。
5.
むね肉の色が白くなってきたら水をひたひたになるまで入れる。この時、むね肉は中が生で全然オッケーです。
6.
5に中華だし、コチュジャン、豆板醤を入れて溶かしたら豆腐を一口にカットしながら鍋へ。
7.
蓋をして大体5分ぐらい煮たら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/799688
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