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和風しょうゆハーブのスパゲティ
by てんちょ.
めんつゆの深い味わいで炒めたきのこと、香り&スパイシーなハーブのとりあわせ。さいごに加えるバターが全体をまとめます。
コツ、ポイント
バターはきのこに吸われがちなので、後で加えた方が少量で味がはっきり出ます。逆に、めんつゆはしみ込ませたいので、先に加えて。
材料
(一人分)
パスタ(1.4mm)
80g
塩
10g
きのこ(しめじ、エリンギ、しいたけなど)
適量
バター
5g
オリーブオイル
大さじ1
【ハーブ】バジル
小さじ1
【ハーブ】オレガノ
少々
【ハーブ】ローズマリー
少々
【ハーブ】ホワイトペッパー
少々
【ハーブ】ガーリックみじん
小さじ1
めんつゆ
大さじ2
輪切り唐辛子
適量
たまねぎ
6分の1個
このレシピの生い立ち
「めんつゆ」と言うくらいだから、麺にもってこい!と思って、この意外な取り合わせにチャレンジしてみました!!
1.
塩を加えたお湯を沸騰させてパスタを湯で始める
2.
オリーブオイルとにんにくに火が通ったら、スライスしたきのこ、たまねぎと炒める。火を止めて他のハーブ類も入れる。
3.
ヤマキのめんつゆ大さじ2を加えておく。
4.
パスタが茹であがる40秒前になったら、バターを加えて火を点け、茹であがったパスタを加えてあおる
5.
皿に盛り、輪切り唐辛子を散らしてできあがり
https://cookpad.com/recipe/799748
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