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砂肝ときゅうりの辛みあえ
by ★茶毛猫★
ピリ辛で翌日になるとさらに味がしみて美味い
コツ、ポイント
きゅうりは味が染み込みやすい切り方ならどんな切り方でもOK
材料
(4)
砂肝
200g
きゅうり
2本
長ネギ
1/2本
・醤油
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・ごま油
大さじ1/2
・豆板醤
小さじ1
・五香粉
少々
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔買った雑誌のレシピ
1.
長ネギは斜め薄切りにし・と混ぜる
2.
きゅうりを蛇腹切りにし、一口大に切り、水2カップに塩をまぜた中につけしんなりさせる
3.
湯をわかし、砂肝の白い部分を落としそぎ切りにしたものを中火で2〜3分ゆで、湯をきってすぐ1に漬ける
4.
3に加えてざっくり混ぜる
https://cookpad.com/recipe/799781
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