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ご飯のおともに!きゅうりの佃煮はいかが?
by nonyui
意外!?でも、ほんっとご飯にピッタリなんです♪簡単にできますよ。ぜひ、ご飯のおともに仲間入りさせてください。。。
コツ、ポイント
☆ 砂糖はお好みで調整してください。なくてもおいしいです。 ☆ 塩で水分を出すと、煮詰めるときに味がしみこんでおいしいです。
材料
きゅうり
大きめ2本
塩
小さじ1
◎しょうゆ
30CC
◎みりん
40CC
◎しょうが(チューブでも)
5㎝位
◎酢
小さじ2
きび砂糖
小さじ1
ゴマ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
以前頂いた味が忘れられずにいました。今回教えていただいたレシピを、我が家好みにアレンジしてみました☆
1.
きゅうりをスライサーで薄くスライスしたら、塩をふり全体にいきわたらせるように混ぜます。5分くらいおきます。
2.
水分が出たら、軽く水洗いしてキッチンペーパーなどで水分をよく絞ります。
3.
鍋にごま油を入れて、熱したところにきゅうりを入れ、ごま油をきゅうりになじませるようにしながら軽く炒めます。
4.
◎印の調味料を入れ、ふつふつしてきたら、砂糖を入れ強火で水分がなくなるまで煮詰めてできあがり!冷めたら、容器に入れて保存
https://cookpad.com/recipe/799787
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