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牡蠣のクリームスープ
by sugarloaf
キャンベルのクリームオブマッシュルームスープを使った簡単メニューです。
コツ、ポイント
たまねぎ1/4個をみじん切りにして牡蠣を炒める前に炒めてもいいです。パンを温めて添えてどうぞ。
材料
(2~3人分)
牡蠣
300g
キャンベルのクリームオブマッシュルーム缶
1缶
牛乳
スープの缶1杯分
塩
少々
胡椒
少々
小麦粉
適量
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
本当はキャンベルのスープ缶をグラタンソースにしてグラタンを作る筈だったのですが、お客さんがいらして時間がなかったのでスープ仕立てにしました。
1.
牡蠣を塩水で洗います。ざるに上げて水気を拭いて軽く塩・胡椒し、薄く小麦粉をまぶします。
2.
鍋にバターを溶かして1の牡蠣を炒めます。
3.
ぷくっと牡蠣が縮まったらキャンベルのクリームオブマッシュルーム缶を開けて加え、牛乳も加えて混ぜながら沸騰するまで暖めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/79991
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