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我が家のねぎ塩油
by 桜かれん
炒め物や塩ダレとして色々使えます☆
コツ、ポイント
ねぎ、にんにく、生姜は焦げないよう注意して下さい。塩は底に沈みますので、油の部分だけを炒め物に使ったり、底の塩も少量混ぜて塩ダレとしてお肉を漬けて焼いたり色々アレンジして下さいね☆
材料
サラダ油
カップ1
ねぎの青い部分
1本分位
にんにく(スライス9
1~2片
生姜(スライス)
2センチ角位
ごま油
大さじ1
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
塩味が大好きなので使い回せる保存用調味料を作ってみました(*´Д`*)
1.
サラダ油を鍋で熱し ねぎ、にんにく、生姜を入れて低温でじっくり香りを油に移す。
2.
十分香りが油に移ったらごま油と塩を入れる。
3.
ペーパーなどで油を濾してねぎ等を取り除き、冷めたら密閉瓶等に入れて保存します
https://cookpad.com/recipe/800090
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