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☆さといもフワフワ揚げ☆
by ちーかす
ふわふわで食感かいいですよ(^▽^)おもてなしの一品にも☆色んな具を入れて自分のお気に入りを見つけてくださいね。
コツ、ポイント
2と4の手順の時に、とにかくよく混ぜてください。 具を油に入れて、分離してきたら、片栗粉をたしてください。まず、1個試しに揚げてみるのをオススメします。 ちくわのかわりに、イカやタコを小さく切って入れてもかなり美味しいですよ。
材料
(3~4人分)
さといも(冷凍を使うと便利)
10個~15個ぐらい(冷凍のだと15個)
ちくわ小
3本
大根
100グラムくらい
しいたけ
2個
にんじん
1/3本ぐらい
豚ミンチ
100グラム
ねぎ
1/3本
☆砂糖
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆塩
少々
☆和風だしのもと(粉)
小さじ1
☆片栗粉
大さじ6~7
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
子供がさといもが苦手で、どうにか食べてもらおうと子供の大好きな揚げ物にしてみました(о^▽^о)
1.
お湯を沸かして、さといもがやわらかくなるまでゆでる。 竹串すっと刺さればOK。
2.
ざるで水をきって、ボールに入れて熱いうちにつぶす。なめらかになるまでつぶす。そして粘りがでるまでねる。
3.
次に、ちくわ、大根、しいたけ、にんじん、ねぎをみじん切りにして、豚ミンチと炒めて塩こしょうする。
4.
3を2のさといもに入れ、☆の調味料をいれてよく混ぜる。片栗粉がダマならないようしっかり混ぜる。
5.
しっかり混ざったら、スプーンで子供の握りこぶしくらいをすくい、180度の油で揚げる。油に入れたら固まるまでさわらない。
6.
具は火が通っているので、表面がキツネ色になればでいあがり☆結構揚げたほうが、外がかりっとなって美味しい。
https://cookpad.com/recipe/800103
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