残り野菜がたくさんある時は、パパっと炒めて野菜炒めが一番!!
我が家は、ベーコンの塩味を生かしたシンプルな味付けです。
コツ、ポイント
★にんにくと、唐辛子で香り付けをすれば、シンプルな味付けでも風味がでます。
★野菜炒めはスピーディーに仕上げるのが一番です。
強火で炒め、もやしはシャキシャキなうちに、火を止めるのがコツです。
このレシピの生い立ち
残り野菜をパパっと消費できる定番メニュー!!
1.
キャベツは一口大に切り、芯の部分はスライスにする。人参は1mm幅の短冊に切り、しいたけは1枚を1/4に切る。
2.
ベーコンは1cm幅の短冊に切る。
フライパンにサラダ油をひき、にんにくと唐辛子を入れ、油に香りを出す。
3.
ベーコンを加え、火が通ったらもやし以外の野菜を入れて炒める。好みの加減で野菜に火が通ったら、もやしを加えサッと炒める。
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