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米粉クッキー*チョコサンド
by えりんぱん
米粉のクッキーにチョコをサンドしてみました♪
コツ、ポイント
作業3で生地薄いので扱いにくいです;; 厚い生地にしてしまうと米粉のクッキーは小麦粉で作るものより硬いので薄くつくってみました。
材料
(7~8個分)
米粉
50g
砂糖
10g
バター
20g
卵黄
1/2こ分
○チョコレート
30g~くらい
このレシピの生い立ち
アレルギーの子も食べられるものを、と思いつくった。
1.
準備○オーブンは180度にセットしておく。○天板にクッキングシートを敷いておく。○バターは常温でやわらかくしておく。
2.
ボウルに砂糖、バターをいれてねりねり→卵黄を加えまぜまぜ→米粉をくわえさっくりまぜあわせる。
3.
ビニール袋に生地をいれ、その上からめんぼうを使って厚さ2mmくらいにのばす。そして型ぬき。
4.
180度のオーブンで約8分~加熱。←生地が薄いので焦げないように注意!
5.
焼きあがったら、2枚一組にして、間に溶かしたチョコをぬりぬりして重ねあわせる。チョコが固まったら完成。
https://cookpad.com/recipe/800168
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