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簡単♪黒蜜味のサツマイモスコーン
by アーカム
ホットケーキミックスで簡単!生地は甘さ控えめですが、その分黒蜜の味が引き立ちます。緑茶にもカフェオレにも合いますよ~♪
コツ、ポイント
黒蜜をかける時、生地の真ん中をへこませておくと、外に流れなくていいと思います。 5月8日追記:冷めてしまったら、トースター等で暖めて頂くと、よりおいしいと思われます。
材料
(6~7個分)
ホットケーキミックス
200g
サツマイモ
Sサイズ2~3本
バター
40g
ヨーグルト
市販のカップ1つ(75g)
黒蜜
適宜(スコーン1つにつきスプーン1杯)
牛乳(水でも可)
適宜(生地まとめ用)
このレシピの生い立ち
家族が残したサツマイモを再利用しました。黒蜜かけたのはただの思い付きです(^^;)
1.
材料を用意する。 サツマイモをレンジや蒸かし器等で加熱し、火を通してから細かく切る。イモ天などのあまりでも可。
2.
室温に戻したバターをホットケーキミックスの中に入れ、コムベラで切るように混ぜていく。
3.
サツマイモを入れてさらに混ぜる。満遍なく混ぜ込んだあと、ヨーグルトを入れ、手でまとめていく。
4.
まとめ切れない場合は、牛乳か水を少しずつ足してみてください。サツマイモが崩れないよう、手で優しく捏ねるといいです。
5.
生地がもっちゃりしてきたら、6~7つに分けて丸めて潰し、クッキングシートに並べて黒蜜をかける。
6.
180℃のオーブンで、25~30分焼いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/800169
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