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鯵のポテト焼き
by Yuko’Cafe
今が旬の豆アジを美味しくいただきましょう。
材料
(4人分)
豆アジ
8尾
じゃがいも
200g
赤味噌
大さじ2
梅干
1個
砂糖
小さじ1/2
卵白
1個分
小麦粉
少々
サラダ油
適量
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
豆アジの料理を考えていて思いつきました。
1.
アジを3枚におろし、骨を取る。
2.
梅干をたたき、味噌と砂糖を混ぜ合わす。
3.
①のアジの間に、②の味噌を塗り、サンドする。
4.
じゃがいもをスライサーで千切りにする。
5.
③に小麦粉をつけ、よくほぐした卵白をつけて、千切りにしたじゃがいもをまわりにつける。
6.
フライパンに多めの油を熱し、こんがりと焼く。
7.
レモンをかけて食べてもいいです☆
https://cookpad.com/recipe/800191
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