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コンソメ味のホットケーキミックスマフィン
by バニラ杏仁
ちょっぴりコンソメが効いたお惣菜パンです。 ホットケーキミックスで作るから、簡単。 1個当たり約80kcal!
コツ、ポイント
ベーコン、玉ねぎ以外にも具材はお好みで変えてください。 私は、黒こしょうをたっぷり効かせるのが好き。
材料
(底径45mm×深さ27mmのカップで15個分)
ホットケーキミックス
1袋(200g)
牛乳
40ml
卵
1個
オリーブ油(サラダ油でも可)
20g
コーン缶(ホール)
1缶(190g)
ベーコン
2枚
玉ねぎ(中)
1/2個(100g)
コンソメ(顆粒)
1袋(4.5g)
粉チーズ
10g
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使ったパンはちょっと甘いので、コンソメを入れてみました。
1.
コーン缶は、半量を汁(全量)と一緒にフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。 オーブンは、190度に温め始める。
2.
玉ねぎは、繊維を断つように3等分にし、次に、繊維に沿って薄切りにする。 ベーコンは、2mm幅の細切りにする。
3.
ボウルに、1.のコーン、牛乳、卵、オリーブ油、コンソメ顆粒を入れ、良く混ぜ、そこにホットケーキミックスを入れ軽く混ぜる。
4.
3.に、ベーコン、玉ねぎ、残りのコーン、粉チーズ、黒こしょうを入れ、混ぜる。
5.
7~8分目までになるように、カップに生地を入れ、190度のオーブンで20~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/800195
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