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ゴーヤと新玉ねぎのツナサラダ
by キューピーハウス
苦いゴーヤもちょっとしたコツで苦味が消え、美味しく食べれます。 ☆我が家の夏の定番メニューです☆
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味を消す方法・・・ ①ワタをスプーンでくり抜く際、白い部分をキレイに取る。 ②厚く切ると苦味を感じるので、うす~く薄くカットする。 又は、塩もみして水洗い、水気を絞る。 これをやれば苦味がなくなるハズ!!です。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
新玉ねぎ(玉ねぎ)
1/2個
ツナ缶
1缶
A マヨネーズ
大さじ2くらい
A レモン汁
小さじ1
A 塩こしょう
適量
黒こしょう
適量(お好みで)
このレシピの生い立ち
毎年、夏になるとたくさんのゴーヤをもらい、いろいろ調理した中のお気に入りの一品
1.
ゴーヤは半分にカットし、ワタをスプーンでほじくり取り、薄切りにカット。 玉ねぎも薄くスライスし、水にさらす。
2.
ゴーヤを耐熱ボールに入れ、塩(分量外)を振り軽く混ぜ、レンジで1分半チンする。
3.
玉ねぎ・ゴーヤの水分を絞り、別のボールに入れる。 ツナ缶の油を切ったものとAをすべて入れ混ぜ合わせる。
4.
ラップをし冷蔵庫でしばらく冷やしながら味を馴染ませる。 器に盛って、黒胡椒を振ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/800212
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