コツ、ポイント
最後に、刻んだ青しそを加えても美味しい!!
このレシピの生い立ち
母が作ってたものをアレンジ!!
1.
アスパラは5cmくらいずつ切り、エリンギもだいたい同じ大きさに切る。
2.
たっぷりのお湯が沸騰したら、塩を少々いれ、ペンネをゆがき、残り3分でアスパラを入れ、残り2分でエリンギを入れる。
3.
2を、ざるに移す前に50mlほどゆで汁をとっておく。
4.
フライパン強火であたたまったら、オリーブ油(サラダ油)大をいれ、材料をいれ炒める。
5.
※の、ゆで汁・しょうゆ・コンソメを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
6.
さらに盛り付けた後に、お好みでのりをかける。
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