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和風ローストチキン
by あらおば
クリスマスシーズン、骨付きもも肉がスーパーに並ぶと絶対食べたくなります!土生姜とにんにくが味の決め手!
コツ、ポイント
野菜はあるものでよいが、食べる場合はお肉と一緒に焼くとこげてしまうので、最後にタレと一緒にお肉にのせて5分ほど焼いてください。
材料
(7人分)
鶏骨付きもも肉
7本(好きなだけ)
醤油
100cc
みりん
100cc
酒(赤ワインもGOOD)
80cc
土生姜
2かけ
にんにく
2かけ
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
オリーブオイル
大さじ2
粗びき黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
母から伝わるクリスマス限定(もしくはお誕生日)のこれぞ日本のローストチキンです。
1.
もも肉は両面ところどころ切込みを入れる。
2.
バットかビニール袋に調味料を混ぜて漬けダレを作り、野菜、土生姜、にんにくを千切りにしてもも肉を1~2日漬け込む。
3.
オーブン皿にアルミホイルを敷いて金網を置き240℃に予熱。鶏肉を並べて230℃で20分、タレをつけて裏返して10分焼く。
4.
食べやすいように足先にアルミホイルを巻いて、リボンもつけたらパーティーメニューに。
5.
普通のもも肉でもおいしく出来ます。お弁当のおかずにも最適!
https://cookpad.com/recipe/800309
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