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コーヒーチーズケーキwithオレオ
by よしスク
オレオとコーヒーのほろ苦さがベストマッチなチーズケーキ。くせになる美味しさです。
コツ、ポイント
オレオを型に敷き詰める際にパサパサしてやりずらかったら、牛乳を少々加えて湿らせるとやりやすいです。あと焼いている途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて下さいね。
材料
(15cm丸型1個分)
クリームチーズ
250g
砂糖
60g
卵
1個
生クリーム
100cc
インスタントコーヒー
大さじ1強
オレオ
1袋(18枚)
このレシピの生い立ち
オレオを使ったチーズケーキも、コーヒー味のチーズケーキも好きなので、思い切って合体させてみました。
1.
型にオーブンシートを敷く。材料を全て室温に戻しておく。オーブンを170℃に温めておく。
2.
オレオ12枚をクリームがついたまま細かく砕き、その半分を型の底に敷き詰める。(半分はトッピング用にとっておく)
3.
生クリームにインスタントコーヒーを加え、レンジで温める。コーヒーが溶ければOK。(500Wで1分位)
4.
柔らかくしたクリームチーズを泡立て器でなめらかになるまでよく練り、砂糖を加えてざらつきがなくなるまでよく混ぜる。
5.
卵、③の順に加え、その都度よく混ぜる。混ざったら、粗く砕いたオレオを加え、ゴムベラでザックリ混ぜる。
6.
生地を型に流し入れ、軽く叩いて空気を抜く。②の残りを生地の上にまんべんなくのせる。
7.
170℃に温めておいたオーブンで、35分焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
8.
※カットのコツ ①包丁の刃先を熱めの湯で温め、水気を軽くきって切る。
9.
②なるべく前後に引かずに、上から押さえるようにして切る。切る度に包丁についた生地を湯で洗う。
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