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さつまいものパウンド。
by たけなっち
おさつ好きな方、どうぞ。薩摩芋+蜂蜜+レーズンって本当に合いますよ!
コツ、ポイント
薩摩芋のマッシュは適当でOK。 蜂蜜、レーズン、シナモンもお好みで増減を。
材料
(20×7.5㎝のパウンド型1本)
さつまいも
150g
はちみつ
50g
卵
1ヶ
牛乳
100cc
レーズン
50g~
ホットケーキミックス
150g
シナモンパウダー(あれば)
お好みで
サラダ油
30g
このレシピの生い立ち
最近、薩摩芋を美味しく煮てもどうしても余ってしまうので、ならばおやつにして食べさせようとパウンドケーキに変身~っ!
1.
パウンド型にシートをしくか、バターなどを塗り、粉をはたいておく。 薩摩芋は茹でてマッシュしておく。
2.
オーブンを170℃に予熱開始。 レーズンに熱湯をかけ、少しふやけたら、水気をしっかりと切っておく。
3.
さつまいもに蜂蜜を混ぜる。 卵を割りほぐし、牛乳を混ぜ、薩摩芋と混ぜる。
4.
ホットケーキミックスとシナモンを合わせ、1度ふるっておく。 レーズンに粉を少しだけまぶしておく。 (沈み防止)
5.
3の薩摩芋に粉類を入れさっくりと混ぜる。 サラダ油を入れてボールの底からすくうようにまぜる。 レーズンも入れ混ぜる。
6.
型に流しオーブンへ投入、45分位で完成。 焼き始め15分位に真ん中に切り込みを入れると写真のように。
https://cookpad.com/recipe/800569
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