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あさりと豚肉のシンプル蒸し焼き
by シェリーバビロン
材料3つ。シンプルイズベスト。シンプルイズストロング。 2009.5.15 手順を一部見直し。写真掲載。
コツ、ポイント
お肉の部位はなんでもOK。一枚の大きさも問いません。 私はしゃぶしゃぶ用のロースくらいの、脂少なめの薄切り肉が好きです。 パセリなどを振って、フライパンのまま食卓に出すのも豪快でいいですね。
材料
(2人分)
あさり(殻つき、砂抜き済のもの)
350g
豚薄切り肉
200g
酒
大さじ2
パセリ(乾燥)
適量
このレシピの生い立ち
確か、あれははなまるマーケットだったと思う・・・。TVでみたレシピを参考に、なんとなく作ってみたものです。
1.
砂抜き済みのあさりは、殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。
2.
フライパンにあさりと酒を入れてから、点火。
3.
お酒が沸騰してきたら、あさりの隙間に豚肉を一枚ずつ入れ、蓋をする。中火よりやや弱めにて蒸し焼き。
4.
あさりの口が開き、豚肉の色が変わったら出来上がり。お好みでパセリを振る。
https://cookpad.com/recipe/800573
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