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いちご玄米甘酒ゼリー
by ぴよのふ
いちごと穀物の甘みを生かしたノンシュガーのマクロビスイーツです♡ 固めなければ離乳食(初期・中期・後期)OK!
コツ、ポイント
離乳食に使う場合は寒天を加えずに同じ手順で作ってください。 いちごを加熱しすぎると色が悪くなるので、甘い香りがしたところで火を止めましょう。
材料
(φ7㎝のココット型2個分)
玄米甘酒(ID:787677)
大さじ3
水
甘酒と同量~
いちご
小8個
粉寒天
小さじ1/4程度
このレシピの生い立ち
離乳食で作っていたいちご甘酒をゼリーにしてみました。
1.
いちごは4つ割りにして、飾り用を取っておく。
2.
玄米甘酒(粒があるタイプならよくすりつぶして)を鍋に入れて好みの濃さに薄め、寒天を加えて弱めの中火で加熱。
3.
沸騰したら火を弱めて寒天が溶けるまで(約2分)しっかり混ぜる。
4.
いちごを加え、へらなどで小さく切りながら混ぜる。
5.
甘い香りがしてきたら火からおろして器に盛る。
6.
固まりかけたら飾りのいちごをのせて軽く押さえる。
7.
そのまま常温で固めたらできあがり♪ 急ぐときは冷蔵庫で。
https://cookpad.com/recipe/800590
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