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大根と大葉でヘルシー餃子
by 星陽mama
餃子をさっぱりあっさりいただけるヘルシーな餃子です♪
コツ、ポイント
*大根は太めの部分で、薄めにスライスするとネタが包みやすくなります*葱の青い部分がつなぎになるので必ず入れてね*豚肉を入れ包む時少しはみ出してもくっつきます*ピリ辛がお好きな方はつけダレのラー油を増やしてください!
材料
(2人分(6個分))
大根
スライス6枚
大葉
6枚
●葱の青い部分
約1本分
●豚バラ肉か豚ひき肉
80㌘
●生姜
チューブ1㌢
サラダ油
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
■
[つけダレ]
*醤油
大さじ1/2
*酒
大さじ1/2
*ゴマ油
大さじ1/2
*ラー油
適量
このレシピの生い立ち
以前テレビで見たのを参考に。餃子の皮だと使い切れないままになってしまうので、いつもある大根でヘルシーにできるなら〜と思い、作ったところ、かなり美味しくできました!
1.
大根を薄くスライスし、塩を適量ふりかけ、水分をしっかり切る。(絞ったあとキッチンペーパー使用)
2.
●をビニール袋に入れ、材料をよく混ぜ、よく揉みこむ。
3.
大根→大葉→●をのせ、半分にたたむ。 包む時、大根に水溶き片栗粉を少量つけて剥がれにくくする。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、大根を並べ、両面焼き色がついたら蓋をし、5分弱火で焼く。
5.
餃子から出る水分がとんだら、お皿に盛り、つけダレをかけて出来上がり!
6.
今回は豚バラ肉で作りました。なのでビニール袋よりボールで混ぜ合わせたほうがGOODです。
https://cookpad.com/recipe/800615
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