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チーズカレーのにんにくパスタ
by keiskei
残り物のカレーが大変身。 にんにく&チーズ、散らす葉ものがポイントです。
コツ、ポイント
カレーを投入後、強火で火を入れて香ばしさを出すとコクが出ます。焦げないように、音に注意してくださいね。にんにく好きの方は増量しても大丈夫です。カレーが足りないようでしたらコンソメや塩で味を足してください。
材料
(2人分)
パスタ(今回はフェットチーネ)
300g
残り物のカレー
お玉に2杯分
にんにく
2片~3片
粉チーズ
大さじ1・5
コンソメ
小さじ1
お酒(ワインでも日本酒でも可)
大さじ1
バター
適量
リーフレタス
1枚
ルッコラ(なくても可)
適量
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
大量に作ったカレーの残り。ごはんで食べるのも、カレーうどんで食べるのも、ちょっと飽きてしまった時に思いつきました。にんにく&チーズが風味を変えてGOODでした。
1.
パスタを茹でる (7~8分)
2.
にんにくは薄く輪切りにして、フライパンでバターと炒める
3.
にんにくがきつね色になったら、弱火にし、酒を加えてフタをする
4.
にんにくが酒を吸ってしんなりしたら、コンソメと粉チーズを投入して混ぜる
5.
粉チーズに粘りが出たら、茹で上がったパスタをフライパンに投入。ひと混ぜする
6.
パスタと粉チーズ、にんくが馴染んだところにカレーを加え、強火にして一気に混ぜる
7.
パチパチ音がしてきたら火からおろし、お皿に盛り付ける
8.
手でちぎったレタスとルッコラを散らし、ひとつまみの粉チーズ、黒こしょう適量をふりかけて完成
https://cookpad.com/recipe/800619
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