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れんこん煎餅 わさび風味
by おから星人
『柿の種わさび』のような、おつまみ~♪
コツ、ポイント
もち粉を使うことによって、まるでお煎餅の風味の仕上がりです。 わさびは濃いほうが美味しい。 ごぼうでも美味しそうです。
材料
(作りやすい分量)
れんこん
1/2節
人参
少々
もち粉
適量
太白ごま油
適量
■
わさびだれ
・ヤマキめんつゆ濃縮2倍
小匙2
・わさび
小匙2
このレシピの生い立ち
『柿の種わさび』が大好きなので、れんこんでその味を再現してみました(^^ゞ
1.
れんこん人参はよく洗い、れんこんは皮を剥く。1~2mmの輪切りにし、水につける。もち粉はビニール袋に適量入れておく。
2.
フライパンに太白ごま油をやや多目にしいて、輪切り野菜を水から出しもち粉をまぶしては焼いていく。紙にとりよく油を切る。
3.
めんつゆとわさびを刷毛で混ぜる。
4.
れんこん煎餅、にんじん煎餅に、はけでわさびだれをチョンチョンとおくように付けていって出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/800735
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