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大根の塩そぼろ煮
by ゴールド
肉をゆでてから作るのでヘルシーです。
コツ、ポイント
みりんは味を見て追加して下さい。最初に酒と砂糖で大根に甘みを入れるのがポイントです。塩の代わりに醤油でも大丈夫です。
材料
(2人分)
大根
5cm
ひき肉何でも(今回は豚)
50~100g
だし汁
150cc
酒
大さじ1
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
小さい頃よく母が作ってくれたのを少し改良しました。
1.
ひき肉はさっと湯通しする。大根は米のとぎ汁でやわらかくなるまでゆでる。とぎ汁で茹でると大根の臭みが消えます。
2.
鍋に大根、だし汁、酒、砂糖を入れ5分煮る
3.
塩、肉を足し、味を見て味醂を足し、ひと煮たちすれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/800781
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