ジャムで簡単に作れます。柔らかい食感と玄米粉の香ばしさがおいしいです。
コツ、ポイント
冷蔵庫で固めてからカットすると切りやすいです。
焼けてからすぐは崩れやすいので、天板のまま冷ましてください。
このレシピの生い立ち
玄米粉でクッキー作ってみたくて
2.
室温で柔らかくしたバターとショートニングに砂糖と塩を加えてフワッとするまで泡立てます。
3.
そこへ1の粉類をいれゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜます。
4.
ビニール袋に入れて薄く延ばし、30分ほど冷蔵庫へ。
5.
生地が落ち着いたら、ビニールを破き、上にジャムを塗って、端からくるくる巻いていきます
*ビニールを引っ張りながら
6.
生地が柔らかいと切りづらいので、ロール状にしたら冷凍庫で固めます(1〜2時間)
7.
8mm厚にカットして予熱したオーブン170℃で25分〜焼く。
https://cookpad.com/recipe/800791
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