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ひんやりさっぱり!おろし納豆とろろそば☆
by ひろあきんぐ
冷たくてあっさりしていて、のどごしさわやかなとろろそばです(*^ω^*)混ぜるだけで簡単にできます。ぜひお試しあれ☆
コツ、ポイント
オクラや千切りにしたきゅうりなどを乗せてもおいしいと思います☆
材料
(1人分)
ゆでそば
1人分
納豆
半パック
山芋
5cm位
大根
5cm位
卵
1個
かいわれ大根
適量(8分の1パック位)
昆布つゆ(3倍濃縮)
50ml
水
100ml
刻みのり
適量
青ねぎ
適量
わさび(お好みで)
適量
しょうが(お好みで)
1片
このレシピの生い立ち
暑い日や、胃がもたれる日。そんな日に、冷たくてさっぱりしたおそばが食べたい!と思ってこのレシピを考えました。
1.
水と昆布つゆでめんつゆを作り、氷で冷やしておきます。めんつゆに刻んだ青ねぎを入れておきます。
2.
大根、山芋、しょうがをすりおろします。
3.
納豆を混ぜます。納豆のたれも一緒に混ぜましょう(からしはお好みで)。
4.
どんぶりにゆでそばを入れて、その上に大根おろし、とろろ、納豆、卵、かいわれ、わさび、しょうがをトッピングします。
5.
最後にめんつゆをかけて、刻みのりをかけたら完成です。 よくまぜまぜして、いただきましょう!
https://cookpad.com/recipe/800802
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