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さつまいもケーキ♪ミルクチーズ風味!
by 雪だるまっ子
オイル・小麦粉不使用!材料も少なく、とっても簡単!ミルクとチーズのやさしい風味で食物繊維をたっぷりどうぞ♪
コツ、ポイント
(1)さつまいもをレンジにかける場合は、水大さじ1をふりかけてふんわりラップをし、様子を見ながら5分ほど加熱します。 (2)完全にマッシュしなくても大丈夫です。好みのつぶし具合で試してみてください。
材料
(18cmパウンド型 全量約850kcal)
さつまいも(皮をむいて)
200g
牛乳
大さじ3
☆卵
2個
☆砂糖
50g
◎スキムミルク
30g
◎粉チーズ(好みで増やしても♪)
20g
■
飾り用 (なくても可)
スライスアーモンド・カボチャの種など
適量
このレシピの生い立ち
マイレシピ、「うわさの!レンジケーキ☆ミルクチーズ♪」のやさしい風味を別のレシピに生かしてみたいと思い、考えてみました。
1.
さつまいもは5ミリ幅の薄切りにし、水にさらしてからゆでる。 レンジで加熱してもOK!※下の(1)参照
2.
オーブンを180℃に予熱開始。 やわらかくなったさつまいもに牛乳を入れ、潰しておく。※下の(2)を参照
3.
☆の卵をよくほぐし、砂糖を入れて混ぜる。 さらに、◎印と(2)のさつまいもを入れて、ゴムべらなどでよく混ぜる。
4.
型にシートを敷き、(3)を流し込む。お好みに合わせてスライスアーモンドなどを上に散らす。
5.
オーブンで30~40分焼く。串で刺して生地がついてこなければ焼き上がり。型から出して冷ましたら出来上がり♪
6.
お好みでレーズンを散らして焼いてみても♪
https://cookpad.com/recipe/800866
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