文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトとほうれん草のスペイン風オムレツ
by まゆ庵
野菜ぎっしり!見た目もカラダにも美味しい1品です。 冷蔵庫にあるもので簡単、色鮮やかに仕上がります(´∀`)
コツ、ポイント
手順7で形が崩れても、寄せ集めて適当に丸型に整えながら加熱すれば、キレイに仕上がります(´∀`) きのこやスナップえんどうを入れてもおいしくてキレイです。
材料
(18cmフライパン1枚分)
卵
4個
ほうれん草
1束
トマト
1個
じゃがいも
1個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ3
塩こしょう
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の掃除をしたくて適当に作ってみたら、あらまーキレイでおいしい(´∀`)
1.
ほうれん草はさっと茹でて水気を切り、3cm長さに切りそろえます。
2.
トマトは2cm角に切りそろえます。
3.
じゃがいもはスライサーで薄切りにします。
4.
フライパンを弱火で熱しオリーブオイル大さじ1をひき、じゃがいもを入れフタをし、ゆっくり5分ほど火を通して柔らかくします。
5.
卵をときほぐし、ほうれん草、トマト、じゃがいも、塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
6.
18cmのフライパンに、すりおろしたにんにくとオリーブオイル大さじ2を入れ、弱火にかけ香りが出るまで2分ほど加熱します。
7.
5を入れ、10分くらい熱し、形が整ってきたら皿にすべらすように移して、ひっくり返します。2~3回繰り返し、形を整えます。
8.
できあがりヽ(´∀`)ノ そのままでもおいしいですがケチャップやトマトソース、チリビーンズを添えるとさらにおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/800880
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.