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簡単☆早業★人参のピーナッツバター和え
by ラマンマディラーラ
忙しい時のもう一品!簡単で人参の甘みとピーナッツバターが絶妙*2020/2/7ピーナッツバター人気検索トップ10入り感謝
材料
(3、4人分)
人参
中三本
自然塩
ひとつまみ
ピーナッツバター
小さじ1強
豆乳
適量
このレシピの生い立ち
るる子さんのマクロビ:塩煮人参のクルミ和え(ID:567733)を参考にさせていただきました。これは、くるみを炒ってする時間がなかった時に、思いついたレシピです。
1.
人参の皮を剥いて食べやすい大きさ(小さめ)に切って、ぴったり蓋のできる鍋に入れて塩を振り、少し手でなじませ、3分置く。
2.
鍋に蓋をして火に掛ける。最初は中火、30秒程ですぐ弱火に火を落とす。水は入れませんよ!
3.
ピーナッツバターを豆乳でクリーム状にのばして衣を作る。ピーナッツバターに塩気があるので、私は衣に塩はいれません。
4.
鍋を火から下ろす(調理時間約4分)。蓋をしたまま少し置いておく。その間に、テーブルにお皿並べたり♪
5.
人参を鍋から出して、衣と和える。その時、人参から出た水分がたくさん入らないように。味を見て、塩加減は調節して下さい。
6.
ピーナッツバターは粗挽きの場合は少々、多めに入れて下さい。次の日も美味しいので、お弁当のおかずにも♡
7.
塩煮人参の元祖のるる子さんに作って頂きました♪和え衣に醤油を3〜4滴たらすと、更に日本人好みのお味になるそうです!
8.
2020/2/4話題のレシピ入り感謝です* 2009年の古いレシピを作って頂きありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/800980
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