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まるごと苺のチーズケーキ
by あきら1783
苺がまるごと入った簡単チーズケーキ。 材料の分量も使い切りで無駄のない配合です。
コツ、ポイント
生クリームを温めて入れると、ダマになりません。 苺はお好きなだけ入れください。 あまり多く入れてしまうと溢れますよ(笑) プレーンでも美味しいです。
材料
(18㌢パウンド型1本分)
クリームチーズ
200g~250g
白砂糖
80g
卵
2個
生クリーム
100cc
薄力粉
大3
塩
小さじ1/4
小粒の苺
15粒くらい
このレシピの生い立ち
ベイクドとレアの中間をいくケーキです。苺がまるごと入ったさっぱり系。 湯煎で焼くからしっとりと仕上がります。
1.
下準備:型にペーパーを敷く。 オーブンを160度に温めておく。 生クリームを60度くらいに温める。
2.
レンジでクリームチーズを柔らかくし、温めた生クリーム(半量)を少しずつ加え、泡だて器で混ぜていく。
3.
砂糖・塩・温めた生クリーム(残り半量)・卵の順に入れ電動泡だて器で混ぜる。 (手動でもきれいに混ざります。)
4.
細かい目の茶漉しなどで小麦粉を振り入れ、ヘラで生地を底から持ち上げるように、サックリと混ぜる。粉がなくなったらOK。
5.
クッキングペーパーを敷いた型に流し込む。
6.
苺の水気をふき取ってポトポト落としていく。
7.
160度に温めたオーブンの天板にお湯を張り、45分くらい焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/800985
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