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うちのミートソース♪♪♪
by 姫いちご
1時間くらいで出来るので、ミートソースは休みのお昼によく手作りして食べてます(^^)ミートソース大好き!!
材料
(4人分)
合い挽き肉
200g
セロリ
1/2本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
ベーコン
1枚
にんにく
1かけ
バター
10g
赤ワイン
1/2~1カップ
コンソメ
1個
ホールトマト
1缶
ローリエ
1枚
ナツメグ
適量
ドライパセリ
適量
黒こしょう
適量
塩
適量
ケチャップ
大2
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
中学のころ、友達のお父さんが作ったミートソースを頂いてから手作りのおいしさに感動し、よく作るようになりました!自分なりに改良したレシピです(o^-^o)
1.
セロリ、にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。 ベーコンは1センチ幅に切ります。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが立ったら、ベーコンを炒めます。
3.
セロリ、にんじん、玉ねぎを入れよく炒めます。
4.
野菜によく火が通ったら、合い挽き肉とバターを入れ炒めます。
5.
更に赤ワインを入れて、アルコール分を飛ばし、コンソメを入れます。
6.
ホールトマトを入れ、ケチャップ、ローリエ、ナツメグ、パセリ、塩、黒こしょうで味を調え、煮込みます。
7.
出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/801024
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