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ひき肉のせ☆しいたけの天ぷら
by さぶれぴこ
たんぱくなしいたけがひき肉と一緒になるとジューシーでボリュームUP☆ 甘酢たれでどうぞ^^
コツ、ポイント
たれではなく、塩をつけてもおいしいです♪
材料
(4人分)
しいたけ
8枚
豚ひき肉
100g
長ねぎ
1本
塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
小麦粉
適量
天ぷら粉
適量
水(天ぷら粉用)
適量
揚げ油
適量
めんつゆ
大さじ2
水
大さじ2
寿司酢
大さじ2
水とき片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
とても肉厚でおいしそうなしいたけが手に入り、天ぷらにすることにしました^^ ひき肉もあったので一緒にしてボリュームを出しました。
1.
しいたけの石づき切り、軸も切り取って笠の内側に小麦粉を軽く振っておく。
2.
ボールにひき肉、みじん切りにした長ねぎ・1で切り取った軸(みじん切り)・片栗粉・塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
3.
2を8等分に分けて1のしいたけの内側に詰め、水で溶いた天ぷら粉をつけて中火で揚げる。
4.
めんつゆ・水・寿司酢を火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてたれの完成!揚がった3にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/801137
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