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ふぉーとう
by いなづまホイップ
小鍋ひとつで出来る、フォー(アジアの米麺)で作った手抜き「ほうとう」。山梨の方が怒りませんように・・
コツ、ポイント
干ししいたけ&ナンプラー&味噌で、あっさりしながらコクと深みのあるスープに。(ナンプラーの臭みは全く消えます)ツルツルっとした米麺も、ほうとうによく合いました。ご飯のおかずにもなる!
材料
(約どんぶり2杯分)
☆フォー(乾麺)
食べたいだけ
☆干ししいたけ(スライス)
ひとつかみ
☆ナンプラー
適宜(軽く味がつく程度)
野菜等(この日は韮、生姜、油揚げ)
好きなだけ
かぼちゃ(欠かせません)
8分の1個くらい
味噌
大さじ1くらい
ごま油・一味・山椒
好みで
三つ葉(あれば)
トッピング用
このレシピの生い立ち
ほうとうがとても食べたかったある日、フォーがあった。
1.
☆の材料と水(適当に。ナンプラーで味を薄めにつける)を火にかける。沸騰したら少し火を弱め5分くらい煮る。
2.
野菜などを加え、味噌も溶かし、更に5分くらい煮る。出来上がり!
3.
※パクチーの代わりに三つ葉をどっさり載せると、和風フォー感が高まります。
https://cookpad.com/recipe/801191
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