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豚ミンチで簡単煮込みハンバーグ
by rinatu
いつも使っている材料、調味料で簡単にできます♪甘めですが美味しいです^^お子様向け~♡
コツ、ポイント
パン粉は玉ねぎの水分でふやけます。 行程にも書いたように ソースを作る時 マヨネーズから混ぜてください。 混ぜた時は サラサラ水様です。 甘めが嫌な方は みりんをお酒にしたり お好みソースを中濃やウスターソースにしたりお好みで。
材料
(大きめ4個分)
豚ミンチ
300g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
1/3カップ
卵
1個
塩
少々
こしょう
少々
醤油
ほんの少し(隠し味程度)
ガーリック(あれば)
少々
●お好み焼きソース
大さじ3
●ケチャップ
大さじ3
●みりん
大さじ1
●マヨネーズ
大さじ1
●鶏がらスープの素(コンソメOK)
小さじ1
●水
200ml
このレシピの生い立ち
国産の合びき肉がなかったので国産豚ミンチで。デミグラスソースはあまり好きではないので 似たようなソースを作ってみました。
1.
ボウルにパン粉を入れその中に玉ねぎをすりおろしておく。
2.
●印を合わせる。(マヨネーズから水気のの多いものへ→最後は水で)マヨネーズを後で入れると写真↑のように失敗する^^;
3.
①のパン粉がふやけたら その中に肉を入れ ねっとりするまでよく捏ねる。
4.
③に 卵 塩 こしょう 醤油 ガーリックを入れ さらによく捏ねる。
5.
だいたい分けて 小判形にする。平たいほうが 火が通りやすい。(柔らかい種です)
6.
フライパンにサラダ油を熱し 強火で両面に焦げ目をつける。
7.
②を回し入れ沸騰したら 火を少し弱め(中火と弱火の間くらい)ふたをして10分ほど煮る。
8.
フライ返しなどでひっくり返し さらに10分ほど煮る。煮詰まって少しとろっとしたら出来上がり。
9.
追記→付け合わせを同時に作りたい時は 薄めに切った人参やいんげん、きのこ等を ソースを入れるときに一緒に入れます。
10.
2009/12/21と 2013/12/04 話題入りありがとう^^
https://cookpad.com/recipe/801194
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