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なすと大豆のピリ辛おかず味噌
by Galah
レタスにご飯と一緒にくるんで食べる、ヘルシーな旨うま味噌♪ お弁当のサブおかずにもぴったりの常備菜です~♡
コツ、ポイント
豆板醤はできれば李錦記を使ってくださいね! 荒刻みの唐辛子入りで、とってもいい味が出ます。
材料
(作りやすい分量)
なす
2本
ゆで大豆
150g
☆味噌
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆豆板醤
大さじ1
☆みりん、酒
各大さじ1/2
☆しょうが(みじん)
1片分
☆あさつき(小口切り)
3本分
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
家にあった本のレシピを、我が家流にピリ辛アレンジしました。
1.
☆をボウルによく混ぜておく。
2.
なすは1cm角切り、大豆は水気をペーパータオルで拭いて、素揚げする。 油をきって、ボウルに加えて和えれば、できあがり
https://cookpad.com/recipe/801237
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