文字サイズ:
小
中
大
印刷する
八角のい〜ぃ香り♫中華風炊き込みご飯
by sora*uzura
八角がとってもいいかおりで食欲をそそります♫ みんなあっとゆう間におかわりしてくれました。
コツ、ポイント
今回は自家製チャーシューがなかったので、ローストビーフの残りを使いました。 八角はお好みで。 我が家は八角が好きなので、2〜3個位は入れてしまいます。
材料
(2合分)
米
1合
もち米
1合
竹の子
150g
人参
50g
干ししいたけ
3枚
ザーサイ(あれば)
30g
チャーシュー
100g
にんにく・しょうが・八角
各1片
ごま油
適量
干し椎茸の戻し汁+水
300cc
鶏ガラスープの素
小1
醤油
大1
塩・胡椒
適量
万能ネギ
お好み
このレシピの生い立ち
ふと八角が目にとまり、食べたくなってしまったので。
1.
干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。 (戻し汁はとっておく) 米ともち米は研いでザルにあげておく。
2.
ニンニクしょうがはみじん切り、その他の具材は角切りにしておく。
3.
フライパンにごま油をしき、ニンニクとしょうがを入れて炒め、竹の子も加えて炒める。人参も加えて炒める。
4.
椎茸、ザーサイ、チャーシューも加えて炒め、戻し汁と水と調味料を全て入れ、八角もいれてタケノコに味がしみ込むまで煮る。
5.
ボールにザルをかけて、ザルに4を出し、煮汁と具材をわけて冷ます。 八角は取り除いておく。
6.
お釜に米と5の煮汁を入れ、目盛りまで足りない分の水を入れる。 その上から具材を入れ、ごま油をたらし入れる。
7.
10分ほど時間をおいたら スイッチオン!!
8.
炊きあがったら必要であれば塩で調味し、器に盛って小口切りにしたネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/801246
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.