ジャガイモ入りのカップケーキ♪サクふわで美味しいです☆
思い立って材料さえあればスグ出来ちゃいます☆
コツ、ポイント
ジャガイモが熱いうちにバターを入れちゃえば、常温に戻す時間が省けます♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモが沢山あったので。。
1.
ジャガイモは皮をむいてレンジでチンして、しっかり潰す。
そこにバターを入れて溶かしながら馴染ませる。
2.
1に砂糖を入れてよく混ぜる。
卵も1つ入れる毎にしっかり混ぜる。
3.
BPと薄力粉も入れてしっかり混ぜる。
振るわなくても全然OK♪
4.
ドライフルーツも混ぜて、型に入れる。
生地は固めですが、あまりにも固い場合は牛乳で調節してください。
5.
180度に余熱したオーブンで15~18分くらい、(竹串をさして何も付かないくらい)焼き色がつくまで焼く。
6.
あら熱がとれたくらいが、外サク中フワでおいしいです☆
7.
1日経つと固くなっちゃうかなぁ。。と思います(^^;)
卵をしっかり泡立てればフワっとするのかな?!でも面倒…
https://cookpad.com/recipe/801257
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