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さつまいもとバナナのデザート春巻き
by としえ
揚げたては、皮はパリパリ、中はドロ~リ。シナモンの香りが食欲をそそります。でも、火傷にご注意。 甘さ控えめにしたい人は、お芋とバナナだけの甘さでどうぞ。
コツ、ポイント
残った焼き芋で作ったので、分量がいい加減です。ごめんなさい。
材料
(4個分)
さつまいも
100~150g(残った焼き芋で作ったのではっきりしないの)
バナナ
1本
干しブドウ
大さじ1くらい
レモン汁
適宜
ラム酒
小さじ1/2~1
シナモン
適宜
生クリーム(牛乳)
大さじ1
はちみつ
小さじ1/2~1
春巻きの皮
4枚
■
水溶き片栗粉
このレシピの生い立ち
焼き芋が残った。春巻きの皮が余っていた。バナナがそこにあった。 残り物とそこにあるものの寄せ集めでつくっちゃいました。
1.
干しブドウにラム酒を振りかけておく。
2.
さつまいもは茹でる、蒸す、レンジでチンする…などして軟らかくし、皮を除いて、フォークやマッシャーで粗くつぶす。 (私は焼き芋を使用。こげた部分は取り除き、私のお腹の中へ…)
3.
バナナは皮をむき、1cm位の厚さに切って、レモン汁を振りかける。
4.
「3」を「2」に加え、バナナをつぶしながら混ぜる。 そこに、「1」の干しブドウと生クリーム、シナモン、はちみつを加え混ぜる。(甘さははちみつで調節)
5.
「4」の具を春巻きの皮で包む。包み終わりは、水溶き片栗粉を塗って止める。 約160度の油で色よく揚げる。
https://cookpad.com/recipe/80125
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