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みっちゃんのナス♪
by ちゃんみる
旦那サマが幼い頃から好きだったメニュー☆ みっちゃん(お義母さん)から伝授してもらいました♪
コツ、ポイント
◎の材料はお好みで加減してください。
材料
(2~3人分)
茄子
3本
◎ 生姜のすりおろし
2片分
◎ にんにくのすりおろし
1片分
◎ すりゴマ
大さじ3
◎ 粉かつお(かつお節でも)
大さじ3
◎ 白だし
大さじ4
◎ しょうゆ
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
みっちゃん(お義母さん)から教えてもらったレシピを基に 私なりにアレンジしてみました☆
1.
茄子は縦半分に切り、斜め薄切り(2㎜厚くらい)にする。 水に浸しアクを抜き、水気をしっかり取る(省略可)。
2.
油(分量外)を180度に熱し、1の茄子を素揚げする。 揚がったらキッチンペーパー等で油を良く切る。
3.
◎の材料を混ぜ合わせた中に2を熱いうちに投入! 満遍なく混ぜて味を馴染ませたら出来上がり~♪
4.
温かいままでも美味しいですが、冷めて味が染みたのも美味♪
5.
2010.7.31 おかげさまで話題入りさせていただきました♫ ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/801291
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